L’équipe Algae4IBD s’est récemment réunie à Faro pour partager les progrès réalisés dans l’exploitation du potentiel des algues pour la santé et la nutrition.
Depuis les tests de composés d’algues pour leurs propriétés probiotiques, prébiotiques, anti-inflammatoires, antioxydantes et analgésiques, jusqu’au développement d’aliments contenant des composés bioactifs, nous voyons des résultats prometteurs.
Prochaines étapes ?
- Réaliser des analyses économiques et de durabilité
- Comprendre la structure de plus de composés
- Affiner l’enrichissement de nos composés les plus prometteurs
- Études du microbiome et de la toxicité
- Analyse omique d’expériences ex vivo
- Tester la durée de conservation des aliments développés et les effets de la digestion sur la bioactivité
Restez à l’éoute !