RECETTE DU MOIS – BURRATA VÉGÉTALE

RECETTE DU MOIS – BURRATA VÉGÉTALE

Ce mois-ci, Algaia revisite la burrata italienne avec une version végétarienne tendance emplie de saveurs. Dans cette recette, un coulis de tomates fraîches et basilic est simplement incorporée à une burrata vegan créée avec notre Algogel® 3541 pour une expérience...
Bienvenue à notre nouvelle Responsable Analytique & Chargée de Recherche

Bienvenue à notre nouvelle Responsable Analytique & Chargée de Recherche

Bienvenue à Aurélie qui a rejoint en Janvier l’équipe R&D de Saint Lô ! Après un Master en chimie marine, Aurélie a réalisé une thèse sur les carraghénanes à la Station Biologique de Roscoff, puis a travaillé au CNRS et au CEA. Spécialisée en enzymologie et...
Algaia au CFIA 2022 à Rennes

Algaia au CFIA 2022 à Rennes

L’équipe Algaia sera présente au CFIA du 8 au 10 mars 2022, Hall 4 Stand C54. Venez découvrir notre nouvelle gamme VegAlg© pour les applications végétariennes ou vegan. Nous vous présenterons de nouveaux concepts végétariens de snacking originaux. Au menu de ce...
Recette du mois : la crème patissière

Recette du mois : la crème patissière

Pour garnir vos tourtes et vos tartes, Algaia vous propose sa parfaite recette de crème pâtissière instantanée au four. Elle a été réalisée avec le Satialgine™ GCF et permet une préparation à froid. Donnez-lui du peps en ajoutant des saveurs tendance comme la...
Nouvelle vidéo sur la stratégie de bio-raffinerie d’Algaia

Nouvelle vidéo sur la stratégie de bio-raffinerie d’Algaia

Le Village by CA a pour objectif de : Promouvoir, accélérer et diffuser l’innovation sous toutes ses formes Servir le développement économique des régions Nous sommes fiers d’avoir été sélectionnés par Le Village parmi les entreprises les plus innovantes...