| Bienfaits des algues |
| Nos Infusions... |
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| Un chef à L'honneur |
| Vincent Prémorvan |
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Depuis 1 an, Natali et Vincent ont su faire de leur Restaurant "La Cotriade" une halte gastronomique incontournable de Paimpol (22). Dans un cadre clair et chaleureux, face au port, ils vous proposent une carte ardoise créative et moderne, pleine de saveurs...    Fleurs de courgettes farcies à Vincent Pavé de thon à la plancha, la pulpe de courgettes et artichauts sautés et vinaigrette homard et bisque de homard de Dulse, Porphyre et Ao Nori à la Porphyre Les algues sont pour eux une évidence : produit du terroir Breton, naturellement bon pour la santé et aux larges possibilités culinaires ! Une excellente façon de découvrir et apprécier à leur juste valeur les algues alimentaires bretonnes... "La Cotriade" 16, Quai Armand Dayot 22500 Paimpol Tél : 02 96 20 81 08 Fax : 02 96 55 10 94 Vincent nous livre quelques secrets dans deux recettes : Filet de rouget et Minestrone de Légumes et Haricots de Mer Poêlée de fruits rouges à la Porphyre et Glace à la Vanille |
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